FARMACIA PIQUE FARRE Farmàcies Lleida Lleida

APREN A MENJAR BÉ

05/03/2020

De forma contínua creix en la nostra societat la preocupació per una alimentació correcta. Al nostre país no és tant pel possible dèficit d’algun nutrient, sinó més aviat pel contrari: el consum excessiu d’aliments que lligat amb el sedentarisme aboca a l’obesitat i altres patologies associades com diabetis, dislipèmia, etc.


QUÈ és alimentar-se correctament?

Per als de professionals de la salut, l’alimentació correcta passa per seguir una dieta equilibrada: aportar al nostre cos aliments variats en la quantitat necessària i suficient. Una recomanació tan senzilla és de vegades complicada de materialitzar, més quan se’ns bombardeja amb tanta informació confusa i, malauradament, no contrastada científicament (dietes miracle, aliments prohibits sense justificació, complements alimentaris per a tot, etc.)


COM m’alimento correctament?

Sempre pensant en una persona sana, la millor recomanació és la teoria del plat equilibrat: en un plat pla de diàmetre variable segons els requeriments de cada individu, es construeix el menú principal, dinar o sopar. Aquest plat es divideix en tres parts. Mig plat serà amanida o verdura, una quarta part del plat serà per a la proteïna: ous, carn o peix; més freqüentment la carn i el peix blancs que la carn vermella i el peix blau. I en l’altra quarta part hi posarem les farines, com l'arròs, la pasta, la patata, els llegums o també el pa. La fruita la posarem fora del plat i ho “regarem” amb oli d’oliva verge, tant per coure com per amanir (Figura 1).
Les quantitats depenen de factors com l'edat, el sexe, el pes o l'activitat física de cada persona i es tradueixen en el diàmetre del plat. L’objectiu és aconseguir un equilibri calòric i un pes saludable.


CONSELLS pràctics

  • Realitzar com a mínim entre quatre i cinc àpats diaris.
  • Menjar a poc a poc i mastegar bé.
  • Utilitzar mètodes senzills per a la preparació dels aliments, amb poc greix i poca sal.
  • Mantenir una adequada hidratació mitjançant el consum abundant d'aigua, infusions, brous, etc.
  • Practicar diàriament activitat física moderada i ajustar la ingesta d'aliments al nivell d'exercici habitual.
  • Els aliments que han de ser ingerits diàriament i que s'inclouen a la base de la Piràmide de l'Alimentació són: cereals i derivats de cereals (pa, pasta, arròs), patates, verdures, hortalisses, fruites, llet, derivats lactis i oli d'oliva.
  • Llegums, fruits secs, peix, ous i carns magres s'han de prendre alternativament diverses vegades a la setmana.
  • Moderar el consum de carns grasses, embotits, pastisseria, brioixeria, sucres i begudes ensucrades.
  • Moderar el consum d'alcohol. S'han d'evitar les begudes d'alta graduació. El consum moderat de begudes de baixa graduació com el vi, la cervesa, el cava o la sidra pot formar part d'una alimentació saludable sempre que sigui un adult sa i ho faci de forma moderada i responsable.


Estil de vida saludable

En un estil de vida saludable, l'alimentació equilibrada juga un paper de reconeguda rellevància que, conjuntament amb altres hàbits saludables, com són la realització d'exercici físic i l'absència de consum de tabac, ens permeten prevenir multitud de malalties.

“Que la medicina sigui el teu aliment, i l’aliment la teva medicina” (Hipòcrates, 400 anys a.C.)

M. Isabel Perea Jou
Graduada en Nutrició Humana i Dietètica