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Recetas

Ingredientes para 4 personas:

4 lomos de bacalao
1 yema de huevo
2 dientes de ajo
80 gr de nueces
Sal, pimienta, vinagre de vino blanco, aceite de oliva virgen


Elaboración:


Precalentar el horno a 200 ºC
Poner el bacalao con una bandeja de horno con aceite de oliva 5 minutos en el horno.
Hacer alioli con la ayuda de una batidora y la yema de huevo, el ajo, la sal, la pimienta y unas gotas de vinagre. Emulsionar con el aceite de oliva y agregar una parte de las nueces picadas.
Sacar el bacalao del horno y cubrirlo con alioli. Añadir el resto de nuevos y hornear durante 5 minutos.